大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于建筑工地食堂整改報(bào)告的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹建筑工地食堂整改報(bào)告的解答，讓我們一起看看吧。

食堂管理存在的問(wèn)題及對(duì)策？

最大問(wèn)題是：在保證食品衛(wèi)生安全的前提下如何控制成本，達(dá)到盈虧平衡。

1.   既然是食堂，大概是機(jī)關(guān)事業(yè)單位內(nèi)部員工就餐的多。根據(jù)過(guò)去數(shù)據(jù)測(cè)算人力，配備炒菜的大師，配菜師，擇菜切菜的，服務(wù)員，洗碗的，收銀的，釆購(gòu)員，一個(gè)總領(lǐng)班的。控制好人力成本。

2.    第二個(gè)是釆購(gòu)成本。選擇好的采購(gòu)渠道，控制好食材成本。

3.    安全衛(wèi)生問(wèn)題。這是重點(diǎn)管理區(qū)域，必須嚴(yán)防死守。

4.    責(zé)，權(quán)，利三方兼顧，才能調(diào)動(dòng)員工的積極性，把食堂當(dāng)家一樣經(jīng)營(yíng)維護(hù)，這就需要?jiǎng)幽X筋了。

關(guān)于優(yōu)化食堂軟環(huán)境的意見(jiàn)和建議？

首先要加強(qiáng)人員管理，提升人員素質(zhì)和烹飪技術(shù)，熱情服務(wù)，保持飯菜色香味俱全。

其次，加強(qiáng)食堂環(huán)境建設(shè)和清潔，對(duì)操作間，飯廳進(jìn)行文化包裝，既吃得香，又能賞心悅目。并定時(shí)對(duì)操作臺(tái)，餐具，飯桌，墻壁，地板進(jìn)行清潔，保證食堂干凈整潔，氣味清新。

到此，以上就是小編對(duì)于建筑工地食堂整改報(bào)告的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于建筑工地食堂整改報(bào)告的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。