建筑工地食堂管理，建筑工地食堂管理制度

大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于建筑工地食堂管理的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹建筑工地食堂管理的解答，讓我們一起看看吧。

在工地包200人的飯，每個(gè)人每天20元。可以做嗎？

這個(gè)得看你心地是否善良！看你準(zhǔn)備一天做幾頓！看你做的飯的質(zhì)量……太多人為因素了?。ㄆ鋵?shí)我一直在工地，工人的要求也不是很高，只要吃飽了干活，你不心狠的話，做了工人吃飽，還是可以的！）

建筑工地食堂管理，建筑工地食堂管理制度

可以做，但要符合以下條件

1，封閉式食堂，壟斷式經(jīng)營。

2. 擁有小賣部經(jīng)營權(quán)。

3. 廚房場地，大型廚房設(shè)備由工地方提供

4. 工地方提供免費(fèi)的員工宿舍，水電免費(fèi)

5，自己有餐飲從業(yè)（管理）經(jīng)驗(yàn)，并且相當(dāng)能吃苦，懂得控制各項(xiàng)成本，原材料，人工…

如果符合上述條件，個(gè)人覺得工地食堂還是可以做，畢竟穩(wěn)定，薄利多銷嘛！

1，兩百人吃飯，人員最低配置，一個(gè)炒鍋6000，一個(gè)墩子3500，三個(gè)打雜（洗碗端菜收碗搞衛(wèi)生理菜）3?3000，月工資總共至少需要18500。水電算1500，燃料算6000。那么你的月成本共支出就是26000。每天大概900元支出

2，要明確的是，工地總?cè)藬?shù)是200，還是吃飯人數(shù)一直能保持兩百左右？早中晚？

每天每人二十元。200人。要是我做可以每餐不重復(fù)。五菜三營兩素加一湯。每人十五元一天。200人一天就是4000元除去成本3000。剩1000-:一個(gè)月就是30000請兩個(gè)助手。一個(gè)一個(gè)月五千兩個(gè)就是一萬。自己拿兩萬。每個(gè)月拿出4000給老婆孩子零花。拿兩千打點(diǎn)。自己省點(diǎn)花4000和朋友吃吃飯搞搞感情。存一萬。一年就能存十萬干個(gè)三年五年?；乩霞衣郎啘嗀^日子??????

都覺得有很大利潤，現(xiàn)在肉這么貴，200個(gè)人，請5個(gè)做飯的，3個(gè)人太少，太辛苦不會(huì)有人做的，我們工地20個(gè)人，煮飯工資4500，人多工資不能低于5000，一個(gè)月12萬，開工資2 5000，你看還有多少利潤。

學(xué)校食堂管理不當(dāng)應(yīng)當(dāng)往甚么部門投訴？

向?qū)W校后勤管理部門投訴，一次性筷子發(fā)霉，可以看出食堂衛(wèi)生管理不到位，提醒后勤部加大檢查監(jiān)管力度。學(xué)校食堂一般是承包給餐飲公司，餐飲公司將各個(gè)檔口轉(zhuǎn)包給個(gè)人經(jīng)營，向餐飲管理公司投訴未必會(huì)有很好的效果，直接向?qū)W校后勤部門投訴最好。 PS：從環(huán)保和衛(wèi)生角度考慮盡量減少使用一次性就餐用品的頻率。

餐飲經(jīng)營管理的主要環(huán)節(jié)有哪些？

主要有以下環(huán)節(jié)：

1、菜品：也就是廚房，也叫生產(chǎn)部，是做餐飲核心之中的核心；

2、服務(wù)：除菜品味道之外，客人用餐所有的舒適度全部來自服務(wù)，也是樹立口碑的主力軍，其中涵蓋環(huán)境；

3、財(cái)務(wù)：精細(xì)把控原料、人力成本、營業(yè)費(fèi)用、營收情況等是否健康合理；

4、后勤：員工生活保障，生活及營業(yè)、生產(chǎn)區(qū)域的各項(xiàng)安全保障等；

5、行政：負(fù)責(zé)人力資源、檔案管理、行政關(guān)系等；

這是五大主要版塊，若是你經(jīng)營的場所有其他特殊項(xiàng)目，還要加上對應(yīng)的管理板塊，例如：大型餐飲一般都會(huì)單獨(dú)設(shè)立營銷部門，目的是公關(guān)開發(fā)集團(tuán)客戶；

食堂承包是什么意思？

小初高學(xué)校食堂貌似都不外包的，一般都是大學(xué)食堂才有外包。大學(xué)食堂外包現(xiàn)在都是各大團(tuán)餐公司競標(biāo)，中標(biāo)之后簽訂承包合同，一般為五年，基本所有的團(tuán)餐公司都只負(fù)責(zé)大眾餐（就是大鍋菜），其余主食根據(jù)食堂配置來進(jìn)行招商。

一般團(tuán)餐做得好的都會(huì)先進(jìn)行考察，需要注意幾個(gè)方面:

1.同一餐廳業(yè)態(tài)不能重合，已有的項(xiàng)目不能再進(jìn)場。

2.團(tuán)餐公司一般會(huì)先派招商組對入場商鋪進(jìn)行全面篩查，有食安問題前科的一般不會(huì)考慮

3入場需繳納保證金，一般檔口內(nèi)部裝修都是自費(fèi)。

4食堂所在高校后勤部才是大佬，真正的甲方，一切都是甲方?jīng)Q定

5高校沒食堂管理相當(dāng)嚴(yán)格，尤其食品安全，一般食堂方會(huì)每天固定檢查，校方也會(huì)不定期抽查，食藥監(jiān)一個(gè)月基本也會(huì)來一次，食堂方總部也會(huì)每月定期巡查。小問題可以看臉解決，食安問題輕則罰款，重則退場。

6一般主食所有的原料菜米油鹽之類都是由食堂方統(tǒng)一采購，然后按需領(lǐng)用。特別注意食品添加劑，嚴(yán)格一點(diǎn)的會(huì)要求專人專管，領(lǐng)用必須記錄，用量必須達(dá)標(biāo)。如果有自購的原物料需要準(zhǔn)備在有效期內(nèi)的食品安全資質(zhì)證明。

到此，以上就是小編對于建筑工地食堂管理的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于建筑工地食堂管理的4點(diǎn)解答對大家有用。

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